アースディ神戸2012 ３つの感謝
2012.05.06 Sunday
原発のこと３つ書きましたが、今日はボングー宝塚のこと（*^_^*）
５月３、４日。神戸市のみなとのもり公園でアースディ神戸２０１２行ってきました。今年で４回目の出店ですが今年は初めて２日とも良いお天気に恵まれてすごく嬉しかったです。
今年は震災復興支援のブースもあり、いつものようにオーガニックのブースがあったり。何より今回の会場が公園で芝生だったで来られたお客様もその辺に座って音楽聴きながらゆっくり出来たのがよかったですね。
うちはリゾットを４種類持って行きましたが２日とも早めに完売。二日とも買いに来てくださったお客様もおられすごく嬉しかったです。
色々な方への「ありがとうが」ありますが３つ。
スタッフの皆さんお疲れさまでした。
３年越しで二日ともイベント開催出来たことを一番喜んでおられるのはスタッフメンバーやと本当に思います。手伝っておられた学生さんも御苦労さまでした。感謝です（*^_^*）。
（アースディ神戸のスタッフは皆ボランティアなんですよ。普段はサラリーマンやったりお仕事しながら休日でチラシ打ち合わせしたり会場おさえたり。ホンマ大変やと思います。ありがとうございました。来年もよろしくです。）
手伝ってくれたおかんと奥さん。
手伝ってもらってありがとうございました。特に飲食なんかやったことのないおかん、マジで助かりました。
（いつもお店は一人なんでおかん引っ張り出しました。「いらっしゃいませ」の一言も言わずに笑顔で「あ、どうも。何食べます？」みたいなおかんに度肝抜かれましたが、助かりました。まじビビったッス（笑））
そしてお客様。
オペレーションも悪く暑い中わざわざ並んで買ってくださってありがとうございます。改善点まだまだあるリゾットですが頑張ります。
そして売り上げのご報告。
二日で１９８食持って行きましたので売り上げが１１８８００円。
原価が３５％なんで粗利が７６７００円。
出店料９０００円、駐車場代１２００円（二日）を引いて６６５００円の利潤となりました。色々支払い出来ます〜（笑）
このことは別にしっかりと書きます。でも大げさでなく買っていただいたことでボングー宝塚は６６５００円分の命の糧をいただきました。そして、そのいのちの糧はボングー宝塚が食材を買った農家さんや八百屋さんへと流れていきます。感謝です（*^_^*）
お客様から今後注文どうしたらいいの？とか出張調理とかもしてくれるの？など色々ありました。ネットに乗せてないお料理沢山あってこの辺も頑張らないといかんです。現状ではinfo@bon-gu.comか０７９７-５７-９１９１（まず、留守電なんで伝言お願いします）に気楽にご連絡ください
posted by: 松平 | - | 18:59 | comments(0) | - |
反対だけじゃだめなんちゃいますやろか？
2012.04.25 Wednesday
このブログをで原発のことお話ししませんか？って2回提案しました。
じゃああなたはどう考えてるの？って聞かれたら
やっぱり月並みですが
「私反対なんです」
って答えます。
でも、すごく恥ずかしさを感じます。
だって、1年前まではそんなことこれぽっちも考えもしなかったんですから。
皆さんはそんなことないかもしれませんが、ほんとひどいんです。
4年間親に私大行かせてもらって、9年間猛烈サラリーマンという立場で資本主義と付き合って、4年間料理屋で修行して、独立して自営業でまた４年間資本主義と付き合ってきました。
そんな40年間の人生を振り返ってみても本当に原発のこと考えた記憶がないんです。ぼんやりと覚えているのは六ヶ所村の反対運動（確か大学時代かな）くらい。
星野さんの原発のCMを見ても
「そんなことええから、阪神のBクラスなんとかせんかい！」
なんて思ったり。
福井県知事が「我々地元は50年近く原発と付き合ってきた」とおっしゃられてました。確かに長く反対運動してはる人にも、推進してはる人にも、各種電力会社の人にも「事故起こったらいきなり評論家ぶりやがって、いまさら何やねん！われ！」と言われても仕方がない。ほんとそう。
無関心、これ一番の罪。
ほんと、そう思います。
そのうえで。一年考えて、経験して「反対」なんです。
もちろん個人としても。そして地元関西を中心にしたオーガニックのこだわり食材の通販レストラン「ボングー宝塚」としても。
でもね、
「反対」だけじゃ、絶対に駄目なんです。
posted by: 松平 | - | 18:03 | comments(0) | - |
ちゃんと原発のことお話しませんか？��
2012.04.17 Tuesday
原発に関しては専門家と反対運動家しか話したらいかんのかいね？
繰り返してしまいました、ごめんなさい(=_=)。私ひつこいんです。
福島の原発事故後、斎藤和義さんが「ずっとウソだった」という自身の曲「ずっと好きだった」の替え歌をユーチューブやユーストリームに投稿されました。反原発と電力会社への批判をうたった曲です。忌野清志郎さんに大きな影響を受けている斉藤さんがこの曲を歌ったのは何の不思議もなくびっくりもしなかったんですが、むしろUPされたこの曲への、リスナーからのコメントの欄にびっくりした。
「これぞロックンロールだ！」とか「良く言った！！」などetc。
これを見たとき背筋にゾクゾクッとしたものを感じました。
「え！？原発止めましょうってそんなに言いにくいことなの？」
ここは民主主義国家日本やで？独裁国家ちゃうで？なんで？
これじゃぁ、逆に原発は日本に必要だと考えてる人は死んでも言えないですよね。
これ一番いかんと思うんです。
ニュースとか見ててもキャスターの大体の論点は「安全面」からの反対意見と「経済活動への必要性」からの賛成意見。この二つの点を指摘。この二つは異なる側面です。経済活動（お金を得る行為）無くしてもちろん生活はできない。一方生活できても安全でなくては幸せではない。でまとめのコメントが「難しいですね〜」で終わり。アホちゃうかいな。
でも、ここで止まっていたらそらドイツの様な
原子力発電から「出来る限り早く」（メルケル首相）脱却することは国民的合意。（朝日新聞抜粋）
というところにはなかなか前進しないと思います。
フクシマ原発事故後でも、フランスの様に原発推進している国もあればデンマークのように80年代から脱原発をすすめている国もあります。
二国とも日本とは 国土も主要産業の構造もまったく違い、まったく比較はできません。これはその国に住む人たちが議論した選択の結果であるし、ただ日本が原発に関してヨーロッパの人たちと比べてしっかり議論をしているとはどう考えても思えないんです。
だから、
繰り返しになりました、ごめんなさい
お話ししましょう。
原発やばくなくない？くらいのレベルからでいいですやん。
専門家だけに任せてた結果がこれですもん。
頑張りましょう。
posted by: 松平 | - | 20:06 | comments(0) | - |
ちゃんと原発のことお話しませんか？��
2012.04.14 Saturday
「もう少しちゃんと原発について向き合わないかん。そしてわたしら一般市民がもう少しちゃんと考えて日本の将来や子供たちの将来に関しての意見をちゃんと出してお話しませんか？（*^_^*）」
仕事の応援をしてくれている友人やお客様には久しぶりの更新がボングー宝塚自身の商売の話でなく「政治の話」で申し訳ないのですが、今日の新聞で「福井の大飯原発再稼働」へと言う見出しが躍りました。
まさかそうなるとは正直思っていなかったのですが、安全基準なるものを関電が３日ほどで作ってトップの数人（4人？）の政治家の皆さんがお話しされて決まった「大飯は安全だ」という判断。「フクシマ」から一年でがれき撤去も全く進んでないこの状況で数日で決まった「安全」。まさに「そんなアホな！」です。この１年振り返ってみると「原発どうすんの？」という議論はまったく深まっていないよなと感じる。震災後色んな人に会ったが「原発大丈夫なんやろか？」という話を肯定なり否定なりを含めてフラットに出来たのは3〜4人ですもん。
この「ぬるっと」した感じで物事が進むのは絶対良くない。「なんとな〜く物事が進む」とか「いつの間にか」という、この「ぬるっと感」は絶対に良い結果を生まない。
だから、日常生活の中で皆で「意見」をだしませんか？ちっぽけでいいから頑張って「発言」しませんか？
この類のテーマ「原発」などは、確かにすごく難しい感じや恐怖感を受けるものですよね。沢山の立場の人がからむし、何より「反対運動の人？」って思われたりも嫌やし。私も昨年の７月以降ブログに書こうと３回ほど下書きした長文が残ってます。でも小市民の私はなんか怖くてUP出来ませんでしたもん。「友達減ったらどうしよ」みたいなレベルでね（笑）それはすごく分かります。
でも、やっぱり底辺の私たちが議論せなアカンと思いますよ。
昨年原発事故後の朝日新聞の社説に民主党の前原議員が「原発に関する国民投票の実施に対してどう思われますか？」という質問に対するコメントが載せられていました。要訳すると
今、国民投票をすれば反対の票のほうが多いだろうが日本は間接民主主義の国家ですので、皆さんは政治家を選んでいただいて専門的な判断はお任せいただきたい
という内容でした。この記事を読んだとき思いだした言葉は中学の歴史で習った「大衆とは愚かである」という政治家のコメントでした。色んな政治家が言ってることみたいですが、まさにそう考えてはるんやろうな〜と感じました。
考えましょう。話しましょう。自分たちの将来のために。子供たちのために。「関西人」が何も意見を述べなければ「ほらやっぱなんも考えてないアホやん」と思われても仕方ないですもん。賛成でも反対でもいい。コメントしませんか？
posted by: 松平 | - | 11:22 | comments(2) | - |
９月の出店情報
2011.09.05 Monday
うわー、めちゃあいてしまいました。
とりあえず９月の予定UPします。
毎週木曜日はJR灘駅を下ったシマブンビル（BBプラザ）で９時半〜１時半までマルシェやってます。参加者・チヨちゃんの野菜の岡野さん（有機野菜）、ぶらぼーファームの川井さん（有機野菜）、はなちゃんの優しいお菓子（焼き菓子）、うち、の小さなマルシェです。
その他
１０日湊川アート市
１１日枚方五六市
１７日北野マルシェ
２３日アジアンプージャ
２４日ソリオdeマルシェ
となっています。
今月は単発イベントはASIAN PUJA in 高津宮 （アジアンプージャ）に昨年に続き出店します（*^_^*）
アジアのお祭りです！大阪市内の高津神社でやるんですが去年もサリー来た人とか音楽、踊り、ショップともすべてエキゾチック！！一度いらしてください。
posted by: 松平 | 各月の出店情報 | 19:58 | comments(0) | - |
人様に生かされて
2011.07.11 Monday
7月に入りました。
各地梅雨明けしましたね。
6月も7月もイベント出ています。昨日は枚方五六市。
やっぱり褒められるのってパワー出るッスね（*^_^*）
良くしてもらてる別のクラフト系の生産者のかたに声をかけていただいて「ブログ見てんでー、頑張ってんなー、でも身体壊しなやー、それだけはアカンで！」と褒めていただいた。いつも来ていただいているお客様にはかき氷まで買っていただいたり、アースディ神戸からつながっているお客様に訪ねていただいたり。最後には新しいお客さまとの出会いもあり。フルマックス暑い一日にも関わらすすごく楽しかったです。
ほんと日々感謝です。みなさんありがとう（*^_^*）
そんな投書が新聞にもありました。子育てに忙しいお母さんから「子供の同級生から褒められてほっこりしてます」というもの。大人になると褒められることが少なくて・・というご感想だった。褒められて嬉しいのは子供たちだけでない。というより大人になって、年齢を重ねれば重ねるほど感謝の言葉と褒め言葉に弱くなるのかもしれない。
大人にも褒め言葉をお願いします（*^_^*）
posted by: 松平 | - | 14:12 | comments(0) | - |
暑いですね〜
2011.06.22 Wednesday
暑いですねー！！ホンマに！！
いきなり一気の猛暑日へばりますねー(−−〆)
皆さんは大丈夫でいらっしゃいますか？
節電意識しつつの熱中症対策。これからのみんなのテーマです。頑張りましょう。
暑さというのは料理屋にとっても大変な難敵なんです。
物理的には厨房の暑さ。
うちの一番人気のひとつ、ビーフシチューがありますが、これ夏でも結構ご注文いただくんですね。ただこれHPみていただいた方はお分かりだと思いますが美味しいソースを作るため、超デカ寸胴鍋で牛骨、ズジ肉、香味野菜をまる３日から４日間煮込まないといけません。
ぐつぐつと。
もわんと曇ったガラス。
濃厚なソースの香りが辺り一面に漂い
鍋の前ではでかい船の櫓のようなもので底からかき混ぜる私・・・。
ボーとした頭に浮かぶくだらない替え歌
仕込みは続くよどこまでも〜♪
去年はその４日間で2キロほど体重落ちました。（*^_^*）あは。
写真は寸胴鍋と塊で煮た和牛です。
たっぷりの香味野菜を加える寸胴鍋
とろとろに煮込んだビーフシチューの和牛のバラ肉の部分
めちゃくちゃ美味しいですよ〜！！
暑い写真になってしまいましたースミマセン（笑）
でも暑いからと冷たいものばかり食べていると、胃腸が弱って食欲落ちてしまいますので腹八分であったかいものも食べてくださいね。
私もがんばります（*^_^*）
posted by: 松平 | 店長日記 | 21:53 | comments(0) | - |
今週土曜日は北野マルシェです
2011.06.15 Wednesday
今週土曜日は北野マルシェです。
冷製のミネストローネスープと真空パックのお料理と川井さんの有機野菜を持って行きます。ぜひどうぞ（*^_^*）
場所は北野工房のまちです。
posted by: 松平 | 出店情報 | 19:38 | comments(0) | - |
オーガニックと貧困
2011.06.14 Tuesday
オーガニック食材で作るお料理を年配の方や忙しい方に利用してほしくてお店を始めました。理由は単純、「美味しいし体にいいじゃん（*^_^*）」。でもそこにはもちろんとてつもなく大きな矛盾も生まれます。
先日、有機野菜や特定飼育の牛、豚、鶏肉などの流通をされている大阪の会社の営業部長さんとお話をさせていただきました。現在は彼は有機農業の生産者グループ（または個人）を支援しながらその流通に携わっておられます。その方は少し苦笑いしながら言っておられました。
「私は以前は発展途上国の食糧支援をするNGOで働いていましたよ」
食べることに苦しんでいるアフリカの発展途上国の国々の子供たち。そんな子供たちを前にして農薬が使用されているか非使用かなど何の意味もありません。私も高校時代に釜が崎のた炊き出しボランティアに参加しました。その時の労働者のおっちゃんたちにも何の意味もないでしょう。今回の震災もそう。生きることが目の前に迫ったらオーガニックかオーガニックでないかなど何の意味もない。これはまぎれもない真実です。
でも同時に保存料、着色、香料などその他の添加物、農薬、科学肥料などの化学物質による次世代のアトピーなどアレルギーの問題に関係があるのはもう間違いないと私自身思っています。
オーガニックが良いと肯定するならせめてこの相反する矛盾と常に向き合う覚悟を持って、そして心に抱えながら進んでいこうと思います。
posted by: 松平 | - | 18:20 | comments(0) | - |
オーガニックってなに？
2011.06.14 Tuesday
先月のアースディ神戸でお客様にスタンプラリーをやっておられました。
参加している各店舗がオーガニックやエコやフェアートレードなど出店者のこだわりをクイズ形式にして、お客様が正解すればスタンプを押してもらう。全部たまれば出店者からの提供商品がもらえるというもの（*^_^*）。実際は説明聞いてOKみたいな感じでしたが（笑）お客様は思いのほか楽しんでたご様子で良かった。
うちはブロイラーと平飼い鶏の違いは？というクイズでしたが「ブロイラー？」というお客様結構がおられました。少しびっくりしながらも「そうだよなー」と思いました。私自身２０代サラリーマン時代はコンビニ弁当ガンガンでしたしオーガニックなんて興味もなければ「何バカなこと言ってんねん」ぐらいな感じでした。
ということでもう少し簡単に「オーガニック」とかのことを少ない知識ながらもお話し出来ればなと思います。
身近に感じていただければと思います。（*^_^*）
posted by: 松平 | - | 17:24 | comments(0) | - |
